江西双氧水依据用途分为食用级和工业级

江西双氧水依据用途分为食用级和工业级，来源不同。食用级双氧水来源于水的电解法，可用于食品加工过程或者药用，但是终食品中不得检出。而工业级双氧水来源于蒽醌法，因为制备方法决定了工业双氧水含有量的蒽、醌和重金属等对人体有害的杂质，蒽和醌是已经在科学上被认定的致癌物。所以工业双氧水只能用于造纸、印染等工业。